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银耳性质平和味甘，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用，养生学家甚至为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。莲子有很高的药用价值，而且含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中的钙、磷和钾含量也非常丰富。所以银耳莲子汤是一道美容养颜、强身健体的滋补佳品！
1小时24分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/21 银耳中加入适量清水
2/21 浸泡三个小时以上待其泡发
3/21 红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用
4/21 准备冰糖，枸杞洗净
5/21 泡发好的银耳剪去根部
6/21 撕成小片放入容器中
7/21 用清水冲洗干净捞出
8/21 把银耳放进汤锅中
9/21 加入约两升的清水
10/21 盖好锅盖
11/21 大火煮开后
12/21 改小火炖煮
13/21 煮约一个小时后
14/21 加入莲子和红枣
15/21 继续炖煮半个小时
16/21 加入冰糖
17/21 搅拌至冰糖融化，再煮半个小时
18/21 加入枸杞
19/21 搅拌均匀稍煮一下即可
20/21 一道美味的银耳莲子汤就做好了
21/21 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
莲子心我没有去掉，因为莲子心有有清热、安神、强心的功效，如果可以接受它的苦味，还是不要去掉为好。
要是不喜欢太甜，可以把冰糖用量减少20克。
夏天可以冷藏后食用，口感更佳。
