银耳莲子汤的做法_菜谱_香哈网
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银耳莲子汤

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银耳性质平和味甘,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用,养生学家甚至为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。莲子有很高的药用价值,而且含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,其中的钙、磷和钾含量也非常丰富。所以银耳莲子汤是一道美容养颜、强身健体的滋补佳品!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 银耳中加入适量清水

    1/21 银耳中加入适量清水

  • 浸泡三个小时以上待其泡发

    2/21 浸泡三个小时以上待其泡发

  • 红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用

    3/21 红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用

  • 准备冰糖,枸杞洗净

    4/21 准备冰糖,枸杞洗净

  • 泡发好的银耳剪去根部

    5/21 泡发好的银耳剪去根部

  • 撕成小片放入容器中

    6/21 撕成小片放入容器中

  • 用清水冲洗干净捞出

    7/21 用清水冲洗干净捞出

  • 把银耳放进汤锅中

    8/21 把银耳放进汤锅中

  • 加入约两升的清水

    9/21 加入约两升的清水

  • 盖好锅盖

    10/21 盖好锅盖

  • 大火煮开后

    11/21 大火煮开后

  • 改小火炖煮

    12/21 改小火炖煮

  • 煮约一个小时后

    13/21 煮约一个小时后

  • 加入莲子和红枣

    14/21 加入莲子和红枣

  • 继续炖煮半个小时

    15/21 继续炖煮半个小时

  • 加入冰糖

    16/21 加入冰糖

  • 搅拌至冰糖融化,再煮半个小时

    17/21 搅拌至冰糖融化,再煮半个小时

  • 加入枸杞

    18/21 加入枸杞

  • 搅拌均匀稍煮一下即可

    19/21 搅拌均匀稍煮一下即可

  • 一道美味的银耳莲子汤就做好了

    20/21 一道美味的银耳莲子汤就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    21/21 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    莲子心我没有去掉,因为莲子心有有清热、安神、强心的功效,如果可以接受它的苦味,还是不要去掉为好。
    要是不喜欢太甜,可以把冰糖用量减少20克。
    夏天可以冷藏后食用,口感更佳。

    作者: 辛墨墨的小食光

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