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这次买的抹茶粉买亏啦，颜色太深，烤出来的蛋糕颜色看着一点儿也不漂亮，呜呜呜
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 所有材料准备齐全
2/20 蛋白和蛋清分离到两个无水无油的不锈钢盆里
3/20 把蛋白盆放到冰箱里冷藏一会儿，此时蛋黄加入白砂糖用手动打蛋器隔温水打发，直至白糖融化
4/20 打到这个状态就可以啦
5/20 将蛋糕粉，玉米淀粉，抹茶粉，泡打粉，盐的混合体全部过筛，筛入蛋黄盆里
6/20 加入牛奶
7/20 加入植物油
8/20 用手动打蛋器翻拌均匀，无干粉即可
9/20 此时开始打蛋白，将3分之一白糖加入蛋白，用电动打蛋器开始打发
10/20 打至有鱼眼泡泡加入剩下白糖的一半儿，继续搅打
11/20 打到这个状态，加入剩下的白砂糖
12/20 打发到有直立尖角，且打蛋器上尖角不会落下就ok啦
13/20 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
14/20 这个状态就可以啦
15/20 将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中
16/20 翻拌均匀，这个状态就可以啦
17/20 将拌好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震出气泡
18/20 按下蛋糕键，点开始就好啦，耐心等待40分钟
19/20 40分钟后，拔掉电源，再闷2分钟，倒扣晾凉，切块儿即食咯
20/20 开吃吧
