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香味浓郁，荤素搭配，营养丰富的【木须肉】看上去就非常地有食欲！ ——姣者（作品）
15分钟
家常味
中级
其他
其他
北京菜
1/5 向猪里脊肉片内依次放入，料酒、食用油、胡椒粉、盐、白糖、淀粉搅拌均匀腌制半个小时以上。
2/5 将干黑木耳和黄花菜放入温水中进行泡发，黄花菜焯水。红菜椒、黄瓜切片，葱切段。
3/5 腌制好的肉片和打散加少许盐的鸡蛋，分别放入五层热油锅中进行翻炒，炒止5成熟盛出备用。
4/5 热锅中再次放入适量的油，大火首先将葱爆香，再下入肉片、木耳、黄花菜炒至均匀。放入生抽、少量老抽、白糖、料酒，勾入流水芡收汁即可。
5/5 菜香浓郁，营养搭配丰富的【木须肉】就制作完成了。
（1）. 这道菜从头到尾要用大火爆炒。
（2）. 炒鸡蛋的时候多放些油，会让鸡蛋炒出来很松软。
（3）. 炒至肉片的时候，不想让它粘锅，必须是热锅凉油。
