肉丸仔（荷兰薯粿）

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荷兰薯粿，土豆在汕头称为荷兰薯，此粿主料除了荷兰薯、薯粉外还有虾米、香菇、 腊肉、肥肉丁、芹菜、胡椒粉等丰富的配料，香气四溢在过年颇受欢迎的一种粿。 荷兰薯粿油脂多，切片后放入无油的热锅里慢火烙，受热后渐渐有油释放出来，利用这些油把粿烙至两面金黄。配比好的荷兰薯粿烙后，外酥嚼着韧糯咸香回味。