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此菜色泽艳丽，口感好，营养丰富。
1/3 将改好的西兰花洗净备用。
2/3 净锅放入水大火烧开调入少许的盐、糖、油，放入西兰花烫熟捞出沥干，码入扣碗中扣到上汤碟中备用。
3/3 净锅放入适量的水，调入适量的盐、糖、味精、鰩柱鲍汁，小火烧开后调入水淀粉勾芡，下少许鸡油拌匀，淋入西兰花中即可上桌。
勾芡水淀粉的比例要掌握好。
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