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对于比较薄的鱼，鱼片毕竟难取，吃够了红烧鱼可以换一个做法，做成川味的干烧鱼，味道也不错~
1/6 改刀
2/6 干炸，炸干
3/6 两面金黄
4/6 起锅，郫县豆瓣，剁椒酱，红辣椒，糖一点
5/6 加水直到没过鱼，直到烧干为止
6/6 一点香油出锅
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