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有肉的香味，茄子的软糯，尖椒点点的辣味与清香，与米饭真是绝配
28分钟
家常味
初级
其他
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1/7 首先把葱，姜，鸡蛋，鸡精，生抽，色拉油放入肉馅调味待用，生抽里带有咸味可以不再加盐！
2/7 把茄子切好花刀，准备放肉馅，这样切茄子会更入味，吃的时候也更容易夹起小块
3/7 尖椒从中间切开后放入肉馅，把茄子尖椒都放好肉馅准备下锅
4/7 起油锅油不要太多，因为肉馅里会出很多油，油锅七成热下蒜姜大料爆香
5/7 调小火码放好茄盒辣椒包，然后依次放入鸡精，十三香，少许糖，生抽，加水，水不要加太多因为茄子在炖的时候也会出很多汤汁
6/7 最后收汁撒入香菜葱花准备起锅
7/7 香喷喷的茄盒辣椒包就做好了
少加盐或不加盐，因为肉馅里加入适量生抽，炖的时候还会放生抽，再加盐怕会咸，再汤不要放太多多时间太久茄子就会烂掉影响美观口感也会差很多，因为茄子也会下汤
