保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 363收藏
8.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名25.2万
美味可口！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
温州菜
1/6 首先把新鲜猪肉（不能用水清洗）切条大概两三公分厚抹少许盐入盘待用。
2/6 把花椒.干辣椒及大蒜子切碎.姜切丝加白糖，加少量味精装入不锈钢餐具内。
3/6 在容器内加入一勺老抽，两勺黄酒再加入生抽搅匀。
4/6 把拌好的调料倒入肉盘里.用双手揉捏猪肉条及配料.反复拌十几分钟，至酱油在内所有配料全部给猪肉均匀吸收为止，再腌三小时。
5/6 晾晒前倒入10毫升左右白酒（杀菌驱虫）均匀搅拌.用棉线穿好挂起来，晾晒三天（不要晒的太干）多余的收起放入冰箱冷藏备用。
6/6 温水清洗.放蒸锅里蒸15分钟.切片即可食用！
晒肉节气务必在立冬后冬至前晴朗的天气。
