泡菜炒五花肉(改良版)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
泡菜炒五花肉(改良版)
打开APP,查看视频做法>>

泡菜炒五花肉(改良版)

starstarstarstarstar

3.4万点赞 · 334收藏

独家 · 2.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名47.6万

1、泡菜最好用发酵时间久一点,酸一点的这样吃起来酸爽、爽口,不油腻! 2、这个菜因为放了泡菜和味极鲜,所以盐一定少放,甚至可以不放! 3、这道菜因为加了土豆片,味道不会很冲,又能增加菜的香味!

作者: 米小诺4
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 土豆去皮,切三四毫米的薄片,放水里浸泡防止氧化变色。

    1/8 土豆去皮,切三四毫米的薄片,放水里浸泡防止氧化变色。

  • 五花肉切成3mm左右厚薄均匀的薄片,花肉提前微冻一下,这样方便切片。

    2/8 五花肉切成3mm左右厚薄均匀的薄片,花肉提前微冻一下,这样方便切片。

  • 给大家看一下我用的泡菜,这种泡菜的味道比较好,做菜或者炒饭味道都很不错?

    3/8 给大家看一下我用的泡菜,这种泡菜的味道比较好,做菜或者炒饭味道都很不错?

  • 热锅凉油,油一定少放,因为花肉煸炒时会出油。先把肉煸炒一下,一表白就可以,把肉推到一边,再加入滤干水分的土豆片煸炒一下水分。将肉和土豆片一起大火煸炒

    4/8 热锅凉油,油一定少放,因为花肉煸炒时会出油。先把肉煸炒一下,一表白就可以,把肉推到一边,再加入滤干水分的土豆片煸炒一下水分。将肉和土豆片一起大火煸炒

  • 肉和土豆片炒制边边有点金黄,加入葱姜丝炒香,加入少许味极鲜,炒匀

    5/8 肉和土豆片炒制边边有点金黄,加入葱姜丝炒香,加入少许味极鲜,炒匀

  • 土豆和肉推到锅一边,用锅中的油煸炒泡菜

    6/8 土豆和肉推到锅一边,用锅中的油煸炒泡菜

  • 所有菜混合一起,加入少许泡菜汤和少许白糖,煸炒一两分钟,根据咸淡酌情添加食盐适量。

    7/8 所有菜混合一起,加入少许泡菜汤和少许白糖,煸炒一两分钟,根据咸淡酌情添加食盐适量。

  • 出锅前点入少许香油即可

    8/8 出锅前点入少许香油即可

  • 小贴士

    买回来的泡菜如果没发酵好,可以密封低温保存几日,发酵好再食用味道更佳!

    作者: 米小诺4

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐