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我发一个来迟的早餐,这两个菜是我儿子的最爱,洋葱圈今天第一次用面粉做的,炸出来的味道也挺好吃的,红烧猪蹄,把猪蹄煮熟后,我用手掰成小块做的,这样方便孩子吃。
1/3 洋葱圈,我忘拍过程了,第一步,把洋葱圈横着切,第二步,把面粉,蛋液,面包糠分别适量倒入碗里备用,第三步,把切好的洋葱圈,先裹上面粉,在裹上蛋液,最后裹上面包糠,第四步,油温烧6,7 成热时把裹好的洋葱圈放入锅里炸成两面金黄就可以了,口感酥脆。
2/3 猪蹄,我用的是煮熟的猪蹄做的,第一步,把葱切成小滚刀块,姜切成丝,蒜切成片,大料一小块,第二步,用手把猪蹄掰成快放入盘子里,第三步热锅放油,又热时放入白糖小火熬糖,糖熬化了冒白泡了,放入猪蹄和葱,蒜,大料姜,一起翻炒,把猪蹄炒成上色。第四步,放入开水水,水没过猪蹄就可以了,放入盐,酱油,白醋,大火开了转成中火炖十分钟后,再大火放入蔬菜鸡精,翻炒收汁就做好了。用的是熟猪蹄做的炖的好的快,生猪蹄做就比较慢了。
3/3 做好了