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这道菜本想在元宵节那天做的，后来因为临时增加了别的菜所以就放下了。用料酒腌过夜第二天煮熟了以后吃起来就跟吃醉虾一样的感觉。 因为我吃不了辣椒放的少而且还是后放的。如果爱吃辣的可以多放辣椒，从一开始爆香葱姜蒜的时候就放辣椒炒，香辣味全都出来了。我只是看看红辣椒过过瘾。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 准备一斤大虾、葱切段、姜切片、蒜拍扁、干红辣椒、料酒、糖、盐、玉米油。
2/7 虾挑去黑线、剪掉虾须、挤掉虾脑油冲洗干净控水备用。
3/7 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒。
4/7 虾完全变色的时候放入干红辣椒继续煸炒。
5/7 烹入料酒与糖、盐的混合调料，淋入少许的清水翻炒均匀，盖上锅盖焗2分钟。
6/7 焖熟了最后翻炒均匀关火出锅。
7/7 装盘时撒上葱花就可以吃。
虾不能同含维生素C丰富的食物同食。
