金元宝醋溜黄鱼的做法_菜谱_香哈网
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金元宝醋溜黄鱼
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金元宝醋溜黄鱼

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加入腊八蒜、腊八醋滴醋溜黄鱼味道口感极佳!再加入一枚鸡蛋,祝福阖家团圆!财源滚滚!!!

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 首先准备好黄鱼一条,收拾内脏后,风干一小时备用;

    1/7 首先准备好黄鱼一条,收拾内脏后,风干一小时备用;

  • 热油下锅,用手试油温,微微冒热气最合适!

    2/7 热油下锅,用手试油温,微微冒热气最合适!

  • 下入黄鱼大火煎炸,金黄色后翻至另一面煎炸,大约十分钟;

    3/7 下入黄鱼大火煎炸,金黄色后翻至另一面煎炸,大约十分钟;

  • 煎炸后,加入料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、鱼露、葱姜蒜中火红烧20分钟;

    4/7 煎炸后,加入料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、鱼露、葱姜蒜中火红烧20分钟;

  • 收汤后加入腊八醋,腊八蒜,大火烧开关火即食

    5/7 收汤后加入腊八醋,腊八蒜,大火烧开关火即食

  • 最后点缀一枚鸡蛋,以示金元宝财源滚滚!

    6/7 最后点缀一枚鸡蛋,以示金元宝财源滚滚!

  • 成品图感谢观赏!

    7/7 成品图感谢观赏!

  • 小贴士

    1;煎炸黄鱼火候很重要,不要炸糊!
    2、炸鱼前,鱼身可拍打少许薄面,以免溅油!

    作者: 蓝调雨儿

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