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这是我最喜欢吃的蛋糕，真的吃不腻吖！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
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1/16 奶酪和牛奶放一起
2/16 把牛奶和奶酪隔水融化，不停搅拌至顺滑
3/16 再加入黄油继续隔水融化，搅拌均匀
4/16 把蛋黄和蛋白分离，分别放进无水无油的碗中。（蛋白中千万不能有蛋黄）
5/16 蛋黄一个一个加入搅拌，不要两个同时加入搅拌哦！
6/16 筛入低粉，搅拌均匀
7/16 蛋白加入几滴柠檬汁打至有鱼眼
8/16 再分三次加入白糖，打至湿性发泡。提起有弯角即可
9/16 把1/3蛋白倒入奶酪糊中翻拌
10/16 再把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀
11/16 翻拌好后
12/16 在阳极模具刷上黄油，更好脱模
13/16 把奶酪糊倒进模具，用牙签画z去气泡
14/16 烤箱预热150度。再烤盘上倒进水，水浴法烘烤
15/16 上下火150度烤30分钟，再转至140度继续烤30分钟，烤好后在烤箱里焖30分钟再取出
16/16 晾凉后放入冰箱冷藏几个小时后真是好吃的不要不要的！
我觉得这个甜度刚刚好，不会很腻。至于烤箱温度，还是要根据自己烤箱的情况而定。模具我觉得要用专门烤制乳酪蛋糕的模具。
