保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 347收藏
4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名15.7万
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/21 把金针菇洗净，去跟。
2/21 用开水炒一下。
3/21 称出，备用。
4/21 买来的鱿鱼切好，用开水炒一下不要时间太长。
5/21 炒好，盛出备用。
6/21 鸭血切片，开水煮一下时间要长一些。
7/21 捞出，备用。
8/21 火腿切片，备用。
9/21 木耳和腐竹用水泡好，腐竹切段。
10/21 笋片放入盆中备用。
11/21 葱姜蒜，切碎备用。
12/21 锅里放入适量的油，放入红九九和郫县豆瓣酱，老干妈。炒香。
13/21 放入切碎的葱姜蒜，炒香。
14/21 放入高汤或者开水。
15/21 烧开，放入鸭血。
16/21 烧开，再放入笋片。
17/21 烧开，放入金针菇。
18/21 烧开，放入火腿。
19/21 烧开，放入木耳和腐竹。
20/21 烧开，放入过水的鱿鱼。小火炖一会，放入适量的盐调味，就可以了！
21/21 完成，出锅。
