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江南秋月
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江南秋月

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独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.4万

素味清香,低温调制

作者: 谢西岑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 切细,净皮备用

    1/4 切细,净皮备用

  • 焯烫3分钟捞出控干

    2/4 焯烫3分钟捞出控干

  • 分段炒、热,温火。加料酒闷盖。

    3/4 分段炒、热,温火。加料酒闷盖。

  • 入盘。嫩滑,清口!

    4/4 入盘。嫩滑,清口!

  • 小贴士

    注意火候,勿烧太久,秋葵需加盐固色摧香。沸水烫过入盘更卫生。

    作者: 谢西岑

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