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有机花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好所需的材料：花菜 五花肉 胡萝卜青辣椒 小米辣 葱姜蒜
2/12 将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；一分钟即可；
3/12 胡萝卜辣椒切成条，小米辣斜刀切条，葱姜蒜切沫；
4/12 将五花肉切成厚度适合的薄片；
5/12 干黄酱加少许水稀释，放入酱油糖花椒面蚝油鸡精搅匀备用。
6/12 锅中放入适量的油烧至五成热；
7/12 放入五花肉煸炒，把油脂炒出来，至肉变焦黄。
8/12 放入胡萝卜青椒条炒几下；
9/12 继续放入葱姜蒜煸炒出香味；
10/12 下入花菜大火翻炒；
11/12 倒入调好的酱汁继续炒，使花菜均匀粘上酱汁，出锅前放入小米辣点缀。
12/12 焦香四溢的干锅花菜出锅啦！
1 以前在饭馆里吃到的都是郫县豆瓣或是老干妈豆豉辣酱炒的。女儿不吃辣，所以我用的干黄酱。2 如果能吃辣，小米辣可以和胡萝卜青椒一起下锅炒，炒出辣味会更好吃。我只是在出锅时用了小米辣点缀一下。 3 干黄酱蚝油酱油的盐分都不少，所以炒这道菜我没有再放盐。
