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青口贝又叫海虹，春季吃很肥美，青口贝能调肝养血，补肾健体的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 准备好调料
2/10 准备好配菜（洋葱切丝、紫苏叶切碎，蒜头切小粒）
3/10 青口贝沥干水备用（我事先用水煮2分钟后去壳取肉，这时的青口贝是5成热）
4/10 冷锅冷油烧至八成熟。
5/10 倒入洋葱和蒜粒爆香。
6/10 待洋葱炒出香味后放入青口贝一起翻炒，用中大火，因为青口贝本身是5成熟的，不需要炒太久。
7/10 待炒至微金黄色后放入紫苏叶接着翻炒。
8/10 依次放入蚝油、盐、料酒翻炒均匀入味。
9/10 最后起锅前撒上少许香麻油就可以了。
10/10 成品图。
买回来的青口贝洗干净外壳，冷锅放入带壳青口贝大火煮2分钟，无需加水，煮的过程会出水，微微开口关火，轻轻把肉取出即可。
