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36分钟
家常味
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1/9 准备好材料
2/9 肉.番薯.红萝卜.都切成小方块，将大蒜拍扁，斜切。
3/9 把料酒.盐.生抽放入切好的肉中，腌20分钟，让它入味。
4/9 番薯中加入点盐放在冷水中泡10分钟,捞起备用。
5/9 把腌好的肉放到鸡蛋内，让每一块肉都沾满鸡蛋汁，然后才把肉夹到生粉碗里，均匀裹上生粉。
6/9 把沾好生粉的肉，放入油锅开炸，炸熟方可捞起。
7/9 炸好的肉备用，如要更加酥脆，把油温加热复炸一遍。
8/9 番薯与红萝卜直接倒入锅中炸，炸熟捞起备用。
9/9 锅中放油.把大蒜放入.加半碗水.生抽1匙.蕃茄3匙.糖两匙.醋1匙.加点生粉.搅匀，倒入肉.番茄酱.红萝卜.快速翻炒均匀，让每块肉都沾满酱汁，盛出装盘。
1.酱汁可以根据个人喜爱而调制。2肉想要酥脆好看，一定要把油温调高，全部倒入复炸一遍。
