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瑶柱，含有大量丰富多样的氨基酸！如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸，而且它还能软化血管，具有抗癌效果。芦笋是抗癌之王、清热利尿、促进胎儿大脑发育、食材良药。把这两者有机的结合在一起，不失为一道有益健康的良菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 清洗干净瑶柱备用，将胡萝卜切成菱形丁
2/8 芦笋刨去皮
3/8 斜刀切成片
4/8 热锅凉油，炸香葱姜蒜
5/8 将胡萝卜丁断入锅中翻炒断生
6/8 倒入芦笋翻炒
7/8 再倒入瑶柱，加少许高汤或开水翻炒，最后放入少许盐调味即可出锅装盘。
8/8 成品图
因胡萝卜比其它食材难熟，一定要先入油锅翻炒，而且也能充分发挥它的营养；芦笋成熟快，翻炒时间不宜长，否则也不脆爽。
