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焖米时的火候和时机要把握好
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备辅料
2/11 大米凉水浸泡1小时左右
3/11 油菜心，胡萝卜，香菇焯水备用
4/11 煲仔底上刷一层橄榄油
5/11 大火煮米开锅，转小火
6/11 焖至米饭表面水分刚刚吸干，出现蜂窝状小洞
7/11 摆入焯好的辅料，腊肠，磕入生鸡蛋，在锅边均匀淋入一匙橄榄油，以防干锅，继续盖盖小火焖米。
8/11 至鸡蛋成形，大功告成啦！
9/11 焖米过程中，将蚝油，味极鲜，白糖，蒸鱼豉油放置碗中调匀。
10/11 将调好的酱汁均匀淋入焖好的煲仔饭上。开动喽。
11/11 亚木亚木。哈哈呼。
时机把握要准确
