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1/5 把鸡腿切块，泡水半小时
2/5 准备好其他食材，土豆切块
3/5 鸡肉冷水下锅，煮沸后捞出
4/5 热锅冷油，炒香葱姜蒜花椒八角，倒入鸡肉和酱油翻炒。之后倒入热水没过鸡肉，加入土豆
5/5 中火二十分钟后大火收汁，倒一瓶盖醋后出锅，配饭菜开吃吧
鸡肉焯水要冷水下锅，沸腾之后捞出，不然会影响口感。
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