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排骨是大众都很喜欢吃的，红烧的吃法最为经典，今天和友友们分享一下我的家常做法
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 排骨清洗干净
2/13 准备好香料
3/13 锅里加冷水放入排骨焯水
4/13 水开后撇去浮沫杂质
5/13 排骨捞出用温水清洗干净，控干水分
6/13 锅里倒油放入排骨煸炒
7/13 放入香料翻炒出香味
8/13 放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
9/13 放入适量生抽和老抽
10/13 加入没过排骨的温水大火烧开，转小火慢炖30分钟
11/13 汤汁减少一半后，放入适量盐和少许糖调味
12/13 小火炖至汤汁减少就熟了
13/13 成品图片
焯水必须冷水下锅才能煮出杂质，放少许糖为了提鲜，不喜欢可以不放，口味根据自家口味调整
