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鹰嘴豆因形似鹰嘴故而得名，鹰嘴豆中含有微量元素鉻、不饱和脂肪酸、多种氨基酸及鹰嘴豆异黄酮，具有改善糖尿病、保护血管、延缓衰老、补血、促进儿童生长发育、缓解便秘的多重功效。日常生活中，常食用鹰嘴豆好处多多，制作简便，煮熟后可以直接食用，也可以搭配沙拉菜，口感绝佳。
32分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/8 形似鹰嘴
2/8 坏豆及不成型豆挑捡出来
3/8 鹰嘴豆淘洗干净
4/8 加水没过鹰嘴豆，浸泡一夜
5/8 这是浸泡好的鹰嘴豆，很饱满
6/8 电炖盅加适量水炖煮约1小时，口感更绵密
7/8 时间到，鹰嘴豆煮好了，可以直接吃
8/8 也可以搭配沙拉菜
鹰嘴豆浸泡前，要把坏豆、不成型豆挑捡出来，以免影响口感。
