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1/4 将菠菜洗净，放入沸水中稍微过一下水，去掉又害草酸，锅中可以加入一点盐，可以保证菠菜的颜色！
2/4 捞出，放入凉水中，然后沥水，将菠菜切段备用！
3/4 放油锅，炒鸡蛋。
4/4 再加油锅，放入蒜瓣，鸡蛋，放入菠菜，轻轻炒几下，加入生抽，味精即可。
25分钟
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