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炒青椒土豆丝一定要有一口不粘锅，那将会得心应手。
15分钟
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1/13 将土豆去皮洗干净。
2/13 先切成薄片，再切成细丝。这个过程需要一点耐心。
3/13 今天这个土豆比较大，切的心累呀，好不容易切完了。
4/13 将土豆丝放入清水中捞洗几遍，放入清水中，防止变色。
5/13 将青椒蒜头和生姜都切成丝儿。
6/13 准备炒菜时，将土豆丝放入漏网里控干水分。
7/13 锅中放入适量食用油。
8/13 油热后先将青椒生姜蒜放入锅中。
9/13 翻炒数下。
10/13 倒入控干水分的土豆丝儿大火煸炒，炒青椒土豆丝最好用颠勺，比较方便。
11/13 炒着炒着你会发现土豆丝不那么硬朗了，开始变软了。
12/13 再软一点点，土豆丝变得软软的时候，是时候加适量盐调味了。
13/13 加盐后颠勺几下就可以出锅了。
炒青椒土豆丝，有一口不粘锅将会是事半功倍。
炒的过程要快。
