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第一次做这个，比外面饭店做的要好吃多了
25分钟
家常味
中级
其他
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浙江菜
1/34 准备各种酱料
2/34 锅里添水烧开，放入豆腐皮
3/34 豆腐皮煮2分钟，捞出晾凉备用
4/34 大葱切丝
5/34 姜切片
6/34 姜片放入碗里，再取一点葱丝放入
7/34 倒入温水泡成葱姜水
8/34 猪里脊肉切丝
9/34 将肉丝放入容器里
10/34 倒入料酒
11/34 鸡蛋取蛋清倒入容器里
12/34 放入淀粉
13/34 加少许盐
14/34 倒入一点食用油
15/34 抓匀
16/34 抓匀后腌制15分钟
17/34 热锅倒油
18/34 油热七分倒入肉丝
19/34 快速划开
20/34 炒至发白即可
21/34 盛入盘里备用
22/34 炒锅再次倒油
23/34 油热五分倒入甜面酱
24/34 甜面酱微炒倒入葱姜水
25/34 倒入料酒
26/34 倒入白砂糖
27/34 加少许鸡精粉，小火熬粘稠
28/34 熬至汤汁粘稠倒入肉丝
29/34 翻炒均匀
30/34 大火收汁起锅
31/34 盘里放入葱丝
32/34 将肉丝放在葱丝上，摆上豆腐皮即可
33/34 一道美味的京酱肉丝就做好了
34/34 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧
肉要顺着纹路切，要不然会切碎
腌制肉丝的时候要倒入一点食用油，这样炒的时候不容易黏锅
