保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 1223收藏
独家 · 30.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名24.9万
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气*之功效，非常适合夏季食用的一道凉菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/19 苦瓜洗净切头去尾，再从中间对半剖开
2/19 用小勺挖空中间的籽
3/19 把苦瓜切成薄片
4/19 放入碗中备好
5/19 红椒去籽切丝
6/19 跟苦瓜放一起
7/19 锅中加水烧开
8/19 放入苦瓜焯水
9/19 大约1分钟捞出
10/19 在凉白开水中过凉
11/19 沥干水盛入容器中
12/19 加入盐
13/19 鸡精
14/19 白糖
15/19 香油
16/19 拌匀即可
17/19 盛入盘中
18/19 一道美味的凉拌苦瓜就做好了
19/19 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！
1.这道菜为了追求翠绿色泽，我没有用生抽和醋调味。喜欢的话可以加入，那样味道更好只不过颜色没这么好看。
2.焯水的时间不要太长。
3.用凉开水泡过后口感更爽口。
