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现在处在季节交换，本人又是易上火体质。苦瓜它清热去火，配上丸子少了苦味
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好主料
2/11 把肉横切不要切断，竖切也不切半，也就是十字花刀，再反过来也是十字花刀，这次切断，这样两分钟内就能剁好肉馅
3/11 放上姜末一起剁碎
4/11 苦瓜切薄片
5/11 准备好所有调料
6/11 把所有调料加入肉馅
7/11 用筷子把肉馅沿一个方向打上劲
8/11 锅里水，烧至似开非开，下入丸子，待开后撇去浮末
9/11 待丸子全浮起，下入苦瓜，待透明，加上几滴香油 出锅
10/11 成品图
11/11 附带捏丸子，肉末放手心，从虎口捏出
似开非开的水下丸子不易散，和馅时加上点香油，更细腻
