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1小时
家常味
中级
其他
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1/15 粉丝、枸杞用清水浸泡。
2/15 开中小火清水中加入花椒熬花椒水。
3/15 猪肉鸡肉切块，姜葱切成末，如果不喜姜味可以不放。
4/15 将肉和葱姜末放入料理机中加盐一汤匙。
5/15 胡椒粉半汤匙。
6/15 生抽10g。
7/15 料酒6g。
8/15 搅成肉泥。
9/15 花椒捞出晾凉备用。
10/15 分三次加入花椒水，每次加入10g左右，顺时针搅拌。
11/15 等花椒水被肉吸收后加鸡蛋清半个，生粉30g，香油适量，顺时针方向搅拌。
12/15 搅拌成软软的泥状。
13/15 冷水锅开火的同时加枸杞加肉丸，直接用小勺挖起倒入锅里。
14/15 锅基本上要开时加入粉丝，一小把荠菜。
15/15 开锅煮1分钟，加盐和生抽调味，盛出食用。
