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将几个喜欢吃的汇总在一起，味道却意想不到的美味，鹌鹑蛋有营养又好吃，香菇肉鲜香，很下饭哦
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鹌鹑蛋先清洗冷水泡一会儿，再沸水煮5分钟，再用冷水冲下更好剥壳
2/8 买现成的五花肉（或猪腿肉），直接让老板打成了肉末，在家自己再剁一下，干香菇泡软后切成末
3/8 将肉末和香菇拌在一起，同方向搅拌，再加小葱、盐、生抽和生粉，生粉有助肉丸成型并能锁住肉汁
4/8 同方向搅拌均匀，喜欢靡一点的可以拌久一些，期间可以加点葱姜水，我喜欢肉粒感，所以稍稍拌了下
5/8 将煮熟的鹌鹑蛋包在肉中间，捏成小肉丸
6/8 我鹌鹑蛋买多了，所以放在中间单吃，上锅蒸15—20分种；这里也可以油煎肉丸，油煎焖煮也很不错
7/8 蒸好后加一小葱，淋一点味极鲜或者豉油；也可以自己调个酱汁淋上去
8/8 肉丸咬开后里面就是弹弹的鹌鹑蛋，很美味
1.鹌鹑蛋不用买太多，大概几块钱就好了
2.肉丸的制作可以按照自己喜好来，可以加梅干菜或者萝卜之类的
3.口味偏重的，，可以选择油煎，或者zuiho
