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不知道是因为与春笋的水乳交融，还是俺的配料出神入化，〝鸭子味〞是几乎完全没有了，吃的人还以为是鸡肉呢。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 鸭腿洗净
2/16 剁成较大的快
3/16 焯水、洗净、沥干
4/16 笋剥皮，切掉稍老的部分
5/16 切厚片，用水焯一下
6/16 胡萝卜切块
7/16 切姜片、葱段
8/16 锅中加油，放入冰糖融化
9/16 倒入鸭肉块炒上色
10/16 放入葱姜、八角、桂皮炒香
11/16 加入料酒和老抽翻炒
12/16 加入开水没过鸭肉，大火烧开后转中小火炖半小时
13/16 放入笋和胡萝卜
14/16 加盐翻炒均匀，继续炖二十分钟左右
15/16 汤汁见少，羊肉熟烂，即可出锅
16/16 成品图
鸭肉不温不火，四季皆宜食用。
笋是好东西，不惧久炖，脆弱依旧。
