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豆腐性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，复含大量蛋白质与大豆异黄酮等营养元素 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，外观色深红亮，红白绿相衬，突出了川菜“麻辣”的特点 这道改良版 十分钟的麻婆豆腐，不仅过程简单耗时短，无肉无油也能吃出肉味来，麻辣不腻又下饭，非常适合新手和懒人们
15分钟
红油味
初级
其他
其他
川菜
1/14 准备材料
豆腐我用了盒豆腐 比较嫩 易碎(没买到块装的 用盒的也行)，建议用块装的北豆腐
2/14 将葱横着切几片
3/14 将豆腐竖着 平均分切几刀(确保块的大小差不多就好)
4/14 再横着切几刀
5/14 小碗内加入盐
6/14 加入鸡精
7/14 加入淀粉
8/14 加入郫县豆瓣酱
9/14 加入老干妈豆豉酱
10/14 加入小半碗水，混合均匀备用
11/14 在锅内加入酱汁和切好的豆腐，开小火
12/14 炖三分钟即可
(此时闻着飘散的香味 我已跃跃欲试了)
13/14 出锅装盘后撒上切好的葱花
14/14 香喷喷 热腾腾的豆腐出锅喽～
客官 来一口吧~
豆腐建议选块装 不易碎的，我这一盒大概400g左右
老干妈豆豉酱与麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦
热腾腾的时候最好吃
