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这款米汤和软饭是用沙煲熬制的,纯香养胃,特别适合老人和小孩吃,肠胃不太好的人也非常适合,米汤有营养,米饭软烂。
1/13 准备好大米,放入沙煲。
2/13 淘洗2次,沥干水。
3/13 再加入清水至沙煲的9分满。
4/13 盖上盖子。
5/13 开大火熬5分钟左右,揭开盖,用粥勺捞一下煲底部,防止米粘煲。
6/13 继续熬煮并捞一下米,中间捞2至3次。
7/13 直至煮开。
8/13 调中火,捞米的全程开盖熬煮。
9/13 米熬煮至8、9分熟时捞出。
10/13 盛放于普通的电饭锅里,按煮饭键后跳起保温焖一会儿就可以了。
11/13 米汤继续熬煮。
12/13 可以根据个人喜好留少许米,喜欢浓稠的话就多熬一会儿。
13/13 熬好了,米汤比牛奶还白,米饭软烂,开吃吧。
大米在熬煮的过程当中要用粥勺捞2至3次米,防止粘*。