3.8万点赞 · 229收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.5万
枣糕清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。 根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效,加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料,秘制而成。 具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效,是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。一经上市,旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品,对身体有百利而无一害。
1/8 把红枣用水煮软后去核加入料理机打成泥
2/8 容器里打入鸡蛋和加入红糖
3/8 接着倒入红枣泥
4/8 用搅拌器搅拌均匀停止
5/8 用电动打蛋器高速打发
6/8 打发到蛋糊浓稠分两次加入玉米油低速打发
7/8 分次筛入低筋面粉和泡打粉并上下翻拌好
8/8 烤箱提前预热10分钟,把翻拌好的蛋糕糊送入烤箱,上下火150度烤40分钟取出,晾凉脱模就可以食用了
蛋糕糊采用上下翻拌手法,不能绕圈搅拌以免消泡,烤箱温度根据自己的烤箱脾气来定。