抹茶红豆卡仕达蒸蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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抹茶红豆卡仕达蒸蛋糕

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独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名23.9万

夹心蒸蛋糕,咬一口,幸福不言而喻。

作者: 妖调
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 碗里倒入低筋粉

    1/40 碗里倒入低筋粉

  • 倒入细砂糖

    2/40 倒入细砂糖

  • 加入蛋黄

    3/40 加入蛋黄

  • 搅拌均匀

    4/40 搅拌均匀

  • 倒入牛奶

    5/40 倒入牛奶

  • 搅拌均匀

    6/40 搅拌均匀

  • 抹茶粉倒入温水

    7/40 抹茶粉倒入温水

  • 搅拌融合

    8/40 搅拌融合

  • 加入牛奶混合物里

    9/40 加入牛奶混合物里

  • 稍微搅拌一下

    10/40 稍微搅拌一下

  • 倒入奶锅里

    11/40 倒入奶锅里

  • 小火加热,不停搅拌

    12/40 小火加热,不停搅拌

  • 搅拌至顺滑离火

    13/40 搅拌至顺滑离火

  • 过筛一遍

    14/40 过筛一遍

  • 15/40

  • 盖上保护膜

    16/40 盖上保护膜

  • 紧贴抹茶酱,冷却备用

    17/40 紧贴抹茶酱,冷却备用

  • 碗里打入鸡蛋

    18/40 碗里打入鸡蛋

  • 倒入细砂糖

    19/40 倒入细砂糖

  • 搅拌均匀

    20/40 搅拌均匀

  • 加盐

    21/40 加盐

  • 加蜂蜜柠檬水

    22/40 加蜂蜜柠檬水

  • 加入牛奶

    23/40 加入牛奶

  • 加香草精

    24/40 加香草精

  • 搅拌均匀

    25/40 搅拌均匀

  • 过筛低筋粉、泡打粉

    26/40 过筛低筋粉、泡打粉

  • 用刮刀稍微拌匀

    27/40 用刮刀稍微拌匀

  • 再用蛋抽搅拌至无颗粒

    28/40 再用蛋抽搅拌至无颗粒

  • 垫一张油纸,舀一勺面糊倒入

    29/40 垫一张油纸,舀一勺面糊倒入

  • 开水上锅蒸5分钟

    30/40 开水上锅蒸5分钟

  • 蒸好后去掉油纸,稍微修边

    31/40 蒸好后去掉油纸,稍微修边

  • 马芬纸杯放入蛋挞模具

    32/40 马芬纸杯放入蛋挞模具

  • 稍微按压下

    33/40 稍微按压下

  • 先舀入抹茶卡仕达酱

    34/40 先舀入抹茶卡仕达酱

  • 再放入蜜豆

    35/40 再放入蜜豆

  • 再倒入面糊

    36/40 再倒入面糊

  • 全部装好

    37/40 全部装好

  • 开水上锅蒸10分钟,关火焖5分钟

    38/40 开水上锅蒸10分钟,关火焖5分钟

  • 一道美味的抹茶红豆卡仕达蒸蛋糕就做好了

    39/40 一道美味的抹茶红豆卡仕达蒸蛋糕就做好了

  • 我是妖调,来香哈一起交流吧!

    40/40 我是妖调,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    面糊分成两部分,一部分做载体,一部分做封口。

    作者: 妖调

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