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芒果班戟是经典的港式甜品之一。它不仅有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果肉，和丝滑的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。芒果班戟的制作过程也不复杂，只要有一个好用的平底锅，基本就能做出美味的班戟了。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 黄油隔水温热成液态备用。
2/19 芒果去皮切块备用。
3/19 30克细砂糖倒入牛奶中用蛋抽搅拌至糖融化。
4/19 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽搅拌均匀。
5/19 鸡蛋磕入碗中打散。
6/19 打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续搅拌均匀。
7/19 把液化的黄油倒入面糊中搅拌均匀。
8/19 搅拌好的面糊用筛子过筛一遍，使面糊变得更加细腻。
9/19 平底锅稍稍加热，倒入一勺面糊，及时把面糊摇均匀。
10/19 开小火把饼皮烙熟，不用翻面。
11/19 每烙完一张饼皮后用干净的湿布或纸巾抹一下平底锅给平底锅降温，这样烙出来的饼皮更好看。依次把所以饼皮烙完。
12/19 淡奶油加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。
13/19 取一张饼皮，光滑面朝下，中间放上适量奶油。
14/19 在奶油上放上一块芒果。
15/19 把饼皮下面向上翻起来。
16/19 再把两边翻过来。
17/19 最后把上面的翻下来，再反一个面。芒果班戟就做好了。
18/19 全部做好后，放冰箱冷藏两小时后再食用口感更佳！
19/19 班戟是昨晚做的，封面图是今早自然光照下用手机拍的。
1、烙饼皮的锅一定要用不粘锅。2、烙制饼皮时一定要用小火。3、我的平底锅是6寸的，配方的量可以烙10张饼皮。
