爆炒红膏蟹的做法_菜谱_香哈网
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爆炒红膏蟹
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爆炒红膏蟹

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因为是买的海鲜,所以是冰冻的。不是活蟹,但是,是可以吃的,而且口感还是很好的。

作者: 倉松泉EonU
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹,放在水里发泡。

    1/6 从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹,放在水里发泡。

  • 用一次性牙刷刷干净,把蟹腿掰断,蟹身切一半,把蟹腮挑出来。

    2/6 用一次性牙刷刷干净,把蟹腿掰断,蟹身切一半,把蟹腮挑出来。

  • 裹上生粉,用筷子拌匀。

    3/6 裹上生粉,用筷子拌匀。

  • 锅里放油,膏蟹倒入内煎炸至微微变黄

    4/6 锅里放油,膏蟹倒入内煎炸至微微变黄

  • 放入料酒、生抽焖一下,再倒入蒜叶,大蒜子,生姜,葱花,辣椒爆炒

    5/6 放入料酒、生抽焖一下,再倒入蒜叶,大蒜子,生姜,葱花,辣椒爆炒

  • 最后出锅装盘

    6/6 最后出锅装盘

  • 小贴士

    1、蟹要趁热吃,味道美。
    2、海鲜本来就有点咸,所以都不用放盐,而且放了生抽。

    作者: 倉松泉EonU

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