香菇辣椒烧丸子

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  1/12 准备食材:丸子提前解冻洗净，辣椒切斜圈，香菇洗净捏干水分切片，蒜切片

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  2/12 锅中烧油

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  3/12 放入花椒爆香

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  4/12 放蒜片，没有捞出花椒是为了增加麻味

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  5/12 放入青椒翻炒一下

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  6/12 放入丸子翻炒

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  7/12 放少许盐

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  8/12 味极鲜翻炒均匀

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  9/12 等味入的差不多时，放香菇

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  10/12 糖多半勺

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  11/12 加少许水，以免干锅，丸子软了菜也好了

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  12/12 装盘

小贴士

1.香菇之前放盐是怕香菇把盐味吸走，这样辣椒味淡香菇的味道就重了
2.放糖也是为了提鲜味
3.丸子软了就好了，不必久炖，以免菜烧的太过了

作者: 琛琛妮妮妈

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