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平时都把这种丸子下火锅吃了,今天想着烧菜吃吧,味道还挺好的
1/12 准备食材:丸子提前解冻洗净,辣椒切斜圈,香菇洗净捏干水分切片,蒜切片
2/12 锅中烧油
3/12 放入花椒爆香
4/12 放蒜片,没有捞出花椒是为了增加麻味
5/12 放入青椒翻炒一下
6/12 放入丸子翻炒
7/12 放少许盐
8/12 味极鲜翻炒均匀
9/12 等味入的差不多时,放香菇
10/12 糖多半勺
11/12 加少许水,以免干锅,丸子软了菜也好了
12/12 装盘
1.香菇之前放盐是怕香菇把盐味吸走,这样辣椒味淡香菇的味道就重了
2.放糖也是为了提鲜味
3.丸子软了就好了,不必久炖,以免菜烧的太过了