香菇辣椒烧丸子的做法_菜谱_香哈网
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香菇辣椒烧丸子
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香菇辣椒烧丸子

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平时都把这种丸子下火锅吃了,今天想着烧菜吃吧,味道还挺好的

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:丸子提前解冻洗净,辣椒切斜圈,香菇洗净捏干水分切片,蒜切片

    1/12 准备食材:丸子提前解冻洗净,辣椒切斜圈,香菇洗净捏干水分切片,蒜切片

  • 锅中烧油

    2/12 锅中烧油

  • 放入花椒爆香

    3/12 放入花椒爆香

  • 放蒜片,没有捞出花椒是为了增加麻味

    4/12 放蒜片,没有捞出花椒是为了增加麻味

  • 放入青椒翻炒一下

    5/12 放入青椒翻炒一下

  • 放入丸子翻炒

    6/12 放入丸子翻炒

  • 放少许盐

    7/12 放少许盐

  • 味极鲜翻炒均匀

    8/12 味极鲜翻炒均匀

  • 等味入的差不多时,放香菇

    9/12 等味入的差不多时,放香菇

  • 糖多半勺

    10/12 糖多半勺

  • 加少许水,以免干锅,丸子软了菜也好了

    11/12 加少许水,以免干锅,丸子软了菜也好了

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    1.香菇之前放盐是怕香菇把盐味吸走,这样辣椒味淡香菇的味道就重了
    2.放糖也是为了提鲜味
    3.丸子软了就好了,不必久炖,以免菜烧的太过了

    作者: 琛琛妮妮妈

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