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芹菜炒肉是一地地道道的家常菜！很多人都很爱吃，我家那位也如此，一盘都能扫光，既然这道菜这么受欢迎那我们就一起来做吧~ 开动之前我们先来了解一下它的营养价值，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有镇静安神、平肝降压，除烦消肿，凉血止血，健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。
25分钟
家常味
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1/12 主料图。
2/12 切菜择净，掰成段状已经。
3/12 五花肉切成片。
4/12 姜切丝、葱切大段。所有配件备用。
5/12 锅中倒入适量食用油，油热后爆香辅料。
6/12 放入肉片中火煸炒。
7/12 煸炒至肉片变色出油，放入味精、胡椒粉、老抽一起快速煸炒。
8/12 放入葱段略炒。
9/12 倒入洗净沥水的芹菜。
10/12 略炒后填入3g的盐，继续中火煸炒调味。
11/12 炒至芹菜入味断生后即可关火出锅。
12/12 一道家常小菜，大家慢用~
芹菜叶也很有营养，不建议去除。
炒肉时放入老抽比较容易入味，上色。
炒芹菜时要放入一小勺盐使芹菜入味。
