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水晶皮冻

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独家 · 13.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名39.0万

养颜养眼之女神滋补佳肴!

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪皮洗净焯水

    1/22 猪皮洗净焯水

  • 热水焯10分钟,温水泡10分钟

    2/22 热水焯10分钟,温水泡10分钟

  • 猪皮冷却后,用刀刮去油脂

    3/22 猪皮冷却后,用刀刮去油脂

  • 锅内加清水,猪皮剪成细条

    4/22 锅内加清水,猪皮剪成细条

  • 加入葱姜

    5/22 加入葱姜

  • 加入料酒

    6/22 加入料酒

  • 盖上锅盖,中火熬制40分钟

    7/22 盖上锅盖,中火熬制40分钟

  • 胡萝卜切成丁

    8/22 胡萝卜切成丁

  • 熏干切成丁

    9/22 熏干切成丁

  • 熏干丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒

    10/22 熏干丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒

  • 40分钟后,捞出葱姜

    11/22 40分钟后,捞出葱姜

  • 倒入胡萝卜丁

    12/22 倒入胡萝卜丁

  • 倒入熏干丁

    13/22 倒入熏干丁

  • 均匀搅拌

    14/22 均匀搅拌

  • 倒入玉米粒

    15/22 倒入玉米粒

  • 加入豌豆煮三分钟

    16/22 加入豌豆煮三分钟

  • 均匀搅拌加入适量盐

    17/22 均匀搅拌加入适量盐

  • 将肉皮汤倒入玻璃器皿

    18/22 将肉皮汤倒入玻璃器皿

  • 自然冷却后,放入冰箱冷藏一夜

    19/22 自然冷却后,放入冰箱冷藏一夜

  • 将器皿扣在盘子上,轻轻震荡脱模

    20/22 将器皿扣在盘子上,轻轻震荡脱模

  • 一道美味的水晶皮冻就做好了!

    21/22 一道美味的水晶皮冻就做好了!

  • 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

    22/22 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    *后可以蘸蒜汁,生抽食用!

    作者: 蓝调雨儿

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