烧鸭

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  1/11 买回来的鸭腿用热水先烫一下，在鸭腿表面及鸭肉部分均匀抹盐

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  2/11 倒入一包烤肉酱，也是一样用手揉搓按摩

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  3/11 加入少许料酒、老抽及蚝油入味，添加适量五香粉可以去腥味

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  4/11 最后加入少许蜂蜜，再加适量的纯净水，水量差不多和鸭腿平行

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  5/11 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏，至少6小时以上

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  6/11 腌制的途中可以将鸭腿翻一面，保证色泽均匀

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  7/11 用空气炸锅制作，锅先预热10分钟，再把鸭腿放进去，鸭腿最后面用锡纸包一下，以免烤焦，时间是200度烤20分钟

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  8/11 一刻钟后鸭腿表面已经很好看了，有外面烤鸭的感觉了，这时候拿出来表面抹一层蜂蜜，再放入空气炸锅烤5分钟

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  9/11 这是烤好的鸭腿哦，外皮酥脆，色泽红亮

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  10/11 和我刚做好的叉烧放一起，一个烧腊双拼就好啦

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  11/11 近距离看一下，鸭肉没有一点血丝，肉质很嫩哦

小贴士

空气炸锅空间比较小所以我是一个一个做的，怕一起做的话气不脆，我买的时候挑的鸭腿是有点肥的，怕太瘦的鸭腿烤好会干，事实证明这个是正确的，所有的油都滴下来了，一点都不会感觉肥腻，鸭肉也很紧实，腌制的酱也不要浪费，锅里煮一下做烤鸭腿的蘸酱，很好吃哦

作者: LUCKY_龍

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