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如果突出虾的话，可将最后酱汁与虾分离，酱汁可用于配饭，虾已经完全吸收味道，分开吃更清爽；如果以整体为主，建议酱汁在此菜谱基础上可稍微减少一些，且过程中不加水。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/6 准备好食材，洗净。其中，对虾去壳、头部，拣去背部黑线。
2/6 虾焯水，再用面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐巴放一点裹一下。
3/6 西红柿切小块，芒果切丁，洋葱切片。青椒切丝后焯水。
4/6 番茄沙司2勺，糖2勺，食醋3勺，生抽1.5勺调匀备齐。
5/6 锅烧热放入油(不要太多)先放入洋葱、青椒、西红柿和虾炒一会，再放入芒果，然后盐巴放一点点再倒入调好的调料，炒片刻即可。
6/6 撒上香烤椰片。彩虹岛之歌 出炉～
