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很喜欢吃蘑菇，炒素菜蘑菇更是必不可少的食材，自带香味不说还营养丰富，口蘑是我的最爱，怎么做都爱吃，这道菜简单搭配西芹和胡萝卜，只用了蚝油提鲜，生抽上色，颜色亮丽，味道鲜美。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 洗净食材
2/14 口蘑切片
3/14 半根胡萝卜削皮后切丝
4/14 西芹先改刀切段后再切丝
5/14 葱切小片
6/14 姜切丝
7/14 热锅倒入玉米油
8/14 油温升高后煸炒葱姜
9/14 葱姜煸香后先倒入胡萝卜丝煸炒
10/14 再倒入西芹丝炒匀
11/14 随后倒入口蘑煸炒
12/14 等口蘑稍微炒软，加入蚝油和生抽
13/14 把食材和调料煸炒均匀即可关火
14/14 装盘，完成
1.口蘑要买这种自然颜色的，那种特别白的要注意，有可能被熏过
2.口蘑容易出汤，所以要最后放入，而且要用大火煸炒
3.这道菜要全程大火煸炒
4.蚝油和生抽都有咸味，无需再加盐
