口蘑炒西芹的做法_菜谱_香哈网
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口蘑炒西芹
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口蘑炒西芹

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很喜欢吃蘑菇,炒素菜蘑菇更是必不可少的食材,自带香味不说还营养丰富,口蘑是我的最爱,怎么做都爱吃,这道菜简单搭配西芹和胡萝卜,只用了蚝油提鲜,生抽上色,颜色亮丽,味道鲜美。

作者: 食之趣
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洗净食材

    1/14 洗净食材

  • 口蘑切片

    2/14 口蘑切片

  • 半根胡萝卜削皮后切丝

    3/14 半根胡萝卜削皮后切丝

  • 西芹先改刀切段后再切丝

    4/14 西芹先改刀切段后再切丝

  • 葱切小片

    5/14 葱切小片

  • 姜切丝

    6/14 姜切丝

  • 热锅倒入玉米油

    7/14 热锅倒入玉米油

  • 油温升高后煸炒葱姜

    8/14 油温升高后煸炒葱姜

  • 葱姜煸香后先倒入胡萝卜丝煸炒

    9/14 葱姜煸香后先倒入胡萝卜丝煸炒

  • 再倒入西芹丝炒匀

    10/14 再倒入西芹丝炒匀

  • 随后倒入口蘑煸炒

    11/14 随后倒入口蘑煸炒

  • 等口蘑稍微炒软,加入蚝油和生抽

    12/14 等口蘑稍微炒软,加入蚝油和生抽

  • 把食材和调料煸炒均匀即可关火

    13/14 把食材和调料煸炒均匀即可关火

  • 装盘,完成

    14/14 装盘,完成

  • 小贴士

    1.口蘑要买这种自然颜色的,那种特别白的要注意,有可能被熏过
    2.口蘑容易出汤,所以要最后放入,而且要用大火煸炒
    3.这道菜要全程大火煸炒
    4.蚝油和生抽都有咸味,无需再加盐

    作者: 食之趣

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