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苦瓜是好东西，它具有清热解暑，明目解毒的功效，一般人群都可食用，最适合糖尿病人还有癌症患者食用，苦瓜可以生食，热炒，凉拌，还可以晒干泡水喝，有清热解毒，*养颜的功效，总的说吃苦瓜好处多多
25分钟
家常味
初级
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1/8 准备食材
2/8 苦瓜洗净去瓤切片，彩椒切丝备用
3/8 锅种加水放少许盐烧开，水开放苦瓜片，时间不易过长，一两分钟就可以了
4/8 炝好的苦瓜捞出冷水过凉，浸泡十分钟
5/8 把泡好的苦瓜，彩椒一块倒入小盆中
6/8 蒜捣成泥
7/8 把蒜泥放进盆里，加少许味达美，生抽，盐，还有香油搅拌均匀
8/8 盛出装盘就可以了
炝好的苦瓜在凉水泡会，能去除苦瓜的苦味，夏天到了吃些苦瓜对身体是有好处的，如果吃不了苦瓜的苦味，调制的时候可以适量放点糖，口感会好点
