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皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。经过特殊的加工方式后,皮蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。
1/7 准备好食材
2/7 青椒和蒜头切碎,皮蛋剥壳用凉开水冲洗干净,碗中倒入适量醋
3/7 把1个皮蛋切成6份,摆在盘中
4/7 把青椒碎和蒜末一起倒入醋碗里加适量盐,泡10分钟
5/7 用勺子把泡好的青椒蒜末汁浇在皮蛋上
6/7 再加点芝麻油即可
7/7 凉拌皮蛋做好了