芹菜炒肉丝

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  1/12 芹菜洗净，切寸段备用

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  2/12 炒锅加水，水开抄芹菜。时间大约|分钟

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  3/12 捞出投凉

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  4/12 放入盘中控水

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  5/12 肉一块

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  6/12 切肉丝加料洒2勺盐淀粉抓匀，腌20分钟入味

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  7/12 这是抓匀后的样子

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  8/12 炒锅倒油，比平时炒菜油稍多些。油热放入肉丝炒熟。加入少许老抽，给肉丝上色。

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  9/12 盛出备用

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  10/12 锅里底油，放葱姜蒜爆香

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  11/12 倒入抄过水的芹菜，翻抄均匀。加盐糖味精继续翻炒，加入少许水，倒入炒熟的肉丝。翻炒均匀，加入水淀粉勾簿芡。

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  12/12 装盘，可以享用了

小贴士

各种调料的多少请自行调整。因主料多少不同。

作者: 自拍

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