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小兔香肠馒头(一次发酵法)
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小兔香肠馒头(一次发酵法)

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这个馒头用料简单,不用调面团的颜色,一次发酵省时省力,加了香肠孩子更喜欢吃。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 酵母用温水溶化和成面团,盖上保鲜膜静置二十分钟

    1/10 酵母用温水溶化和成面团,盖上保鲜膜静置二十分钟

  • 取出放在案板上揉至光滑

    2/10 取出放在案板上揉至光滑

  • 把面团揉成长条

    3/10 把面团揉成长条

  • 切成大小一致的面挤

    4/10 切成大小一致的面挤

  • 取一个揉成细条对折

    5/10 取一个揉成细条对折

  • 放上香肠

    6/10 放上香肠

  • 把面团从香肠上面掏过去

    7/10 把面团从香肠上面掏过去

  • 放上斑马豆做出小兔的眼睛

    8/10 放上斑马豆做出小兔的眼睛

  • 蒸锅加水,把做好的馒头放进去,发酵至面团1.5倍大时开火

    9/10 蒸锅加水,把做好的馒头放进去,发酵至面团1.5倍大时开火

  • 大火蒸二十分钟,蒸好后关火再虚蒸五分钟取出

    10/10 大火蒸二十分钟,蒸好后关火再虚蒸五分钟取出

  • 小贴士

    一次发酵法特别适合夏季做馒头,做出来的馒头暄软度一点不比二法的差。

    作者: 毓玲珑

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