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芹菜炒肉丝是一道非常简单的家常菜，如何做的味美好吃，来看看吧。
48分钟
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1/12 芹菜清洗干净。
2/12 切成小段。
3/12 锅里烧开水，芹菜焯水捞出过凉水，再捞出控水备用。
4/12 肉切丝，姜切丝，葱切葱花备用。
5/12 把肉丝放入碗里，倒适量生抽，少量盐，料酒搅拌均匀腌制一下。
6/12 锅里倒油加热，放入肉丝翻炒。
7/12 肉丝炒到变色盛出备用。
8/12 锅里倒油加热，放入姜丝，葱花爆香。
9/12 放入芹菜翻炒，加适量水，盐调味继续翻炒。
10/12 再放入肉丝，翻炒。
11/12 炒好后出锅即可。
12/12 芹菜炒肉丝做好了。
肉丝腌制一下入味，芹菜先焯一下水，注意不要焯水时间过久。肉丝先下锅滑炒一下盛出，等芹菜炒差不多好了时候再下锅同芹菜一起炒，这样芹菜和肉丝都不会老。
