茄汁焖杂蔬（塔吉锅版）

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  1/12 准备食材

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  2/12 先把西红柿热水烫一下去皮，然后和洋葱都切块备用

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  3/12 用料理机把洋葱和西红柿打成糊状

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  4/12 把胡萝卜、土豆、青彩椒和茄子切片，这是考验刀功的时候，要切的薄厚一致摆出来比较好看

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  5/12 塔吉锅放在燃气灶上烧热，倒入少许橄榄油

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  6/12 把西红柿洋葱糊倒进去

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  7/12 炒出靓红的茄汁，里面放入白糖 盐和胡椒粉

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  8/12 然后关火，把切好的几种蔬菜颜色搭配好依次摆进去

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  9/12 这是摆好一圈的效果图

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  10/12 再把中间部分也摆上

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  11/12 蔬菜全部摆好后再撒上少许盐

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  12/12 开火盖上盖子焖六分钟后关火，关火后再用余温焖三分钟，撒上香芹叶子即可食用

小贴士

这道菜保证了蔬菜的原滋原味，口感酸、甜，咸，辣，是不错的下饭菜。

作者: 毓玲珑

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