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苦藠炖猪肚

苦藠炖猪肚

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我是北方人,刚到四川时,对潮湿炎热的夏天极不适应,皮肤总是起小红疙瘩,刺痒难受。邻居奶奶就教我炖这道汤,吃了两次,皮肤瘙痒的情况果然好多了。此后每到夏天,我家都做这道汤。这道汤食材少、做法简单,夏天到了,哈友们可以试试噢。 首先科普一下:苦藠(读kujiào)学名为薤白,是百合科蔬菜类植物。据《 本草纲目》记载,苦藠能通阴散结,行气导滞,煮食耐寒,调理中气,止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾,疏导气机,可使行气顺通,调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效,是夏季食用佳品。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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